クレープ生地を作ります。
ボールに、ホットケーキミックス・片栗粉・塩を入れ泡立て器で混ぜます。

卵・ココナッツオイルを加えて混ぜ合わせます。
※ココナッツオイルは白く固まっている時は湯煎して溶かして置く。

牛乳を数回に分け混ぜ合わせながら加えてよく混ぜ合わせます。
生地の出来上がりです。

●生地は冷蔵庫に入れて、30分～1時間位ねかせて置きます。

ホットプレートを温めて油を塗り薄く焼きます。

焼き上がった生地をひろげて置き、フルーツジャム・アイスクリームをのせて、クレープ生地で包みます。

※出来上がりを冷凍しても…。
今回は、オレンジマーマレード・バニラアイスクリームで。。。

★「クレープ・オムレット」
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