水と昆布を入れて、出汁をとります。

昆布を取り出し、出汁に調味料を加えて味を整えます。

下茹でした野菜を入れて煮込みます。今回は大根、人参、竹の子、椎茸、油揚げ、茄子を煮込みました。

味が浸み込んだら出来上がりです。お疲れ様でした。

タッパーに入れて冷やしてみました。さらに味が浸み込んで、夏には最高ですよ。