我が家のたけのこご飯
ミシャトモ @cook_40049532
特別な材料も技も使ってないけど、みんなに大好評なたけのこご飯です。旬の味をおもいっきり頬張ってください☆
このレシピの生い立ち
誰に教わったとかもなく自然にこのレシピが身についていった…って感じです。家族だけじゃなく、親戚や友人にも好評です。旬の春は必ず1回は生の筍を買ってきて、大変だけど下処理から作らないと気が済まないです。(笑)
我が家のたけのこご飯
特別な材料も技も使ってないけど、みんなに大好評なたけのこご飯です。旬の味をおもいっきり頬張ってください☆
このレシピの生い立ち
誰に教わったとかもなく自然にこのレシピが身についていった…って感じです。家族だけじゃなく、親戚や友人にも好評です。旬の春は必ず1回は生の筍を買ってきて、大変だけど下処理から作らないと気が済まないです。(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎ、30分程水に浸けた後笊にあげ水気を切っておきます。
- 2
筍を食べやすい大きさに切り、熱湯で3分程茹でて水気を切ります。油揚げも適当に刻みサッと茹でた後水気を絞ります。
- 3
鍋に■印の材料を入れて火に掛け、沸騰したら筍を加えて弱火で10分程煮、塩でやや濃いめの味に調えます。
- 4
3)を冷まし、筍と煮汁に分けます。
- 5
炊飯器にお米を入れ、煮汁を加えます。3合の目盛よりかなり少ないようなら水を加えて調整してください。
- 6
5)の上に筍と油揚げを乗せて炊飯します。炊けたらよく混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
3)の工程で濃いめの味に調えるのがポイントかな？
薄口醤油がない場合、濃口醤油でも全然かまわないです。その場合は大さじ1/2杯を追加してください。(実は濃口の方が塩分が少ないので)
つくれぽ
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