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ミントと豆乳ヨーグルトのポテトサラダ
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ミントと豆乳ヨーグルトのポテトサラダ-レシピのメイン写真

ミントと豆乳ヨーグルトのポテトサラダ

Meesha
Meesha @cook_40122840

初夏にぴったりの爽やかなポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
BBC Good Foodのレシピ"Minted potato salad"をアレンジしました。

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BBC Good Foodのレシピ"Minted potato salad"をアレンジしました。

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ミントと豆乳ヨーグルトのポテトサラダ

Meesha
Meesha @cook_40122840

初夏にぴったりの爽やかなポテトサラダです。
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BBC Good Foodのレシピ"Minted potato salad"をアレンジしました。

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材料

2人分
  • 新じゃがいも 4個
  • 新玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • ミント ひとつかみ
  • ◎豆乳ヨーグルト(普通のヨーグルトでも可) 100cc
  • ◎オリーブオイル 大さじ1
  • ◎白ワインビネガー 大さじ2
  • ◎胡椒 小さじ1
  • ◎アガベシロップ(砂糖でも可) 大さじ1
  • ◎ガーリックパウダー(にんにくのみじん切りでも可) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茹でたじゃがいもを粗く潰す。

  2. 2

    ドレッシングの材料◎をよく混ぜておく。

  3. 3

    2に1のじゃがいもと新玉ねぎ、葉をばらしたミントを入れ、味をなじませたら完成。

コツ・ポイント

完成してから1時間ほど置くと味がなじみます。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

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Meesha
Meesha @cook_40122840
2015/05/10 01:10に公開
野菜ときどきお魚、のペスコベジタリアン。自宅では主にヴィーガン料理を作ります。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 豆乳 新たまねぎ にんにく 新じゃが ヨーグルト ミント

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