ボールに卵、和風だしの素、水、小麦粉を入れて混ぜます。
小麦粉が玉にならないように気をつけて。

キャベツを１口大に刻んでボールに入れます。
豚肉も１口大に切ります。

フライパンに油をしき、強火で豚肉を焼きます。カリカリしてきたら一度皿にあげます。

火を弱め、フライパンに１枚分のタネを入れます。途中、豚肉を埋め込んでいきます。蓋をしてしばらく蒸らし焼きします。

焼き色がついてきたら、フライ返しで一度返し、1・2分焼きます。

お皿にあげて、ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をかけて出来上がり☆