鶏肉は一口大に切り、ジップロックに入れ、牛乳を入れてもみこみ、冷蔵庫で休ませる。できれば半日以上。

冷蔵庫から鶏肉を出して常温におき、出てきた水分を捨てて、●の材料の半量を入れ漬ける。

フライパンに揚げ油を入れて熱する。

鶏肉に片栗粉、小麦粉をまぶし、１８０度の油に入れて両面揚げる。

一度取り出し、再度強火にした油に入れてきつね色になるまで揚げて、油をきって取り出す。

お皿に盛りつけ、●のたれをかけていただく。

レタス、マヨネーズと一緒にパンにはさむとめちゃくちゃおいしいです。