てんさいに卵黄を加え、よく混ぜる。

牛乳を３回に分けて加えながら、よく混ぜる。

バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。

茶こしでこしながらプリンカップに移す。

アルミはくでぴっちり蓋をする。

鍋にプリンカップの１／３が浸るくらいの水を入れ、沸騰させる。

鍋の火を止め、プリンカップを入れて蓋をし、弱火で１０分蒸す。

１０分経ったら火を止め、そのまま１０分置く。

鍋から取り出し、粗熱が取れたらラップにかけ直し、冷蔵庫で冷やす。