美味!!切干大根の煮物
優しい煮物の味に仕上がりました。
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定番料理です。
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切干大根は水で戻しておきます。戻し汁も使用しても良いと思います。水切り後食べやすい長さに切ります。
人参は千切り、油あげは油抜きをした後、千切りにします。
鍋にゴマ油を熱し、人参・切干大根を順に加え炒め合わせ、ダシ汁、油あげを加えます。
煮立ったら(調味料)を加え、再び煮立った時点で弱火にし10分ほど煮て、完成です。
火を止めてそのまま冷やし味を含ませるのもおいしさアップです。
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