◎ 春巻き
たけのこの季節にオススメです。
このレシピの生い立ち
レシピID 19182019 を参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、1㎝幅の細切りにする。
春雨は、戻し、食べやすい長さに切る。 - 2
人参・椎茸・たけのこは、千切りにする。
にらは、長さ3㎝に切る。 - 3
○、●、☆をそれぞれ合わせておく。
- 4
テフロン加工のフライパンを熱し、豚肉と生姜を炒める。
- 5
人参、椎茸、たけのこを加え、炒める。
- 6
春雨とにらを加え、炒める。
- 7
○を加え、炒める。
汁気が少なめになってきたら、●を加え、とろみをつける。
冷ましておく。 - 8
具を10等分し、皮で包み、☆で留める。
- 9
150～160℃の油で、じっくり揚げる。
コツ・ポイント
具の汁気を少なめにして、しっかりとろみをつけ、しっかり冷ますのが、揚げている間の春巻き爆発予防のポイントかもしれません。
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