玉ねぎをみじん切りにする。
トマトはヘタをとりざっくり切っておく。
ニンニクはすりおろすかみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを敷きニンニクを軽く炒める。
玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

トマトを加え、崩しながら炒める。コンソメとローリエを加え、蓋をして10分ほど煮る。