ピーマンを縦半分に切り、へたと種を取り除いた後、横向きに５ｍｍ幅の細切りにする。

小さい鍋にピーマン・砂糖・醤油・水を入れ、中火で混ぜながら煮詰める。

煮汁がほとんどなくなったら、火を止めてからかつおぶしを加えて混ぜる。