失敗しない！簡単おかず★魔法の麻婆豆腐
mayo’sキッチン @cook_40095251
不思議な作り方ですが、最後はちゃんと麻婆豆腐になっているんです。調理過程は超シンプル、ほうっておくだけで失敗なしです♪
このレシピの生い立ち
中華料理は、火が通り過ぎたり、水溶き片栗粉がダマになったり、いろいろな落とし穴があって失敗してしまうことがあります。
麻婆豆腐の工程をより簡潔に、失敗が無いように研究した結果、このレシピになりました(^^)
失敗しない！簡単おかず★魔法の麻婆豆腐
不思議な作り方ですが、最後はちゃんと麻婆豆腐になっているんです。調理過程は超シンプル、ほうっておくだけで失敗なしです♪
このレシピの生い立ち
中華料理は、火が通り過ぎたり、水溶き片栗粉がダマになったり、いろいろな落とし穴があって失敗してしまうことがあります。
麻婆豆腐の工程をより簡潔に、失敗が無いように研究した結果、このレシピになりました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにく、玉ねぎを、みじん切りにします。
- 2
火のついていないフライパンに、生姜、にんにく、豆板醤を入れ、その上に豚ミンチを乗っけます。
-
- 3
お肉の周りに、みじん切りにした玉ねぎを入れます。
-
- 4
蓋をして、中火で4分加熱します。
- 5
4分加熱できました。
-
- 6
ミンチをほぐしながら全体を混ぜ合わせます。
-
- 7
合わせ調味料を加え、強火にします。ひと煮立ちするまで混ぜ続けます。
-
- 8
食べやすい大きさに切った豆腐を加え、豆腐を潰さないように全体を混ぜれば出来上がり。
-
- 9
お好みで、ネギやラー油、花椒を入れることでより本格的な味になります。
コツ・ポイント
合わせ調味料を加えたら、とろみがついてひと煮立ちするまで、混ぜ続けてください。ダマができてしまうことがあります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18154002
