材料を計っておきます。　写真は上の材料の半量です。

新じゃがは皮付きのまま洗って塩入りのお湯で煮て皮をむき、油を引いたフライパンで表面に焼き色をつけます。

玉ねぎのみじん切りを油でしんなりするまで炒め、ベイリーフ、ニンニクと生姜ペーストを加えて１〜２分炒めます。

☆の材料をミキサーで粉末にしたもの、レッドチリパウダーとターメリックを加えて１分炒めます。

ヨーグルトを加え、オイルが浮いてくるまで数分弱火で煮ます。

2で焼き色をつけたじゃがいもとカスリメティ（あれば）、砂糖を加え１〜２分煮ます。

塩適量と水を２カップ入れて３〜４分煮て、どろっとしてきたらパクチーのみじん切りを合わせて火から下ろして出来上がり。