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牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮
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牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮-レシピのメイン写真

牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮

wiiwii50
wiiwii50 @cook_40102689

ごちそう過ぎる!
うちはカリフラワークリームピューレに盛り付けました
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旦那ちゃんの男料理

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材料

  • 牛ほほ肉 2ブロック以上
  • にんにく 4片
  • 人参 一本
  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 茎4本
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブ油 適量
  • ★スープ
  • 赤ワイン 1カップ
  • PXシェリー(あまーいの) 1カップ
  • ビーフストック 1カップ
  • シナモン 1本
  • 八角 1個
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作り方

  1. 1

    ほほ肉の両面に塩コショウし、軽くオリーブオイルでソテー。後でグツグツするので、両面を焼いたらok。うちは6ブロックw

    • 牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、人参、玉ねぎ、セロリを小さく切ってオリーブ油で炒める

    • 牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮作り方2写真
  3. 3

    スープには、赤ワイン、PXシェリー(超甘口)、シナモン、ビーフストック、ローレル、八角

    • 牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮作り方3写真
  4. 4

    炒めた野菜にスープを入れます

    • 牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮作り方4写真
  5. 5

    お肉も入れて弱火でグツグツ、時間が許すか限り。うちは三時間以上

    • 牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮作り方5写真
  6. 6

    とろっとろでやばうま!

    • 牛ほほ肉のワイン&PXシェリー煮作り方6写真

コツ・ポイント

とにかく柔らかくなるまでグツグツ

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wiiwii50
wiiwii50 @cook_40102689
2015/05/10 10:27に公開
オーストラリアで作るなんでもありの多国籍料理 (^v^)
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このレシピのキーワード

煮物 セロリ にんじん 八角 にんにく シナモン 玉ねぎ 赤ワイン ビーフ 牛ほほ肉

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