キャベツを洗って水を切り、千切りにしておく。

酒・みりん・醤油を混ぜておく。

鶏肉の全面に片栗粉をしっかりと付ける。

フライパンにごま油を敷き、鶏肉を皮の面から焼く。

焦げ目が少し付き、中まで火が通るまで焼く。

②をフライパンへ回し入れる。

たれが絡まるように返しながら焼く。

たれが少なくなって照りが出てきたら火を止める。

ご飯の上にキャベツを敷き、焼いた肉を乗せる。

お好みでごまを散らして完成。