家でも手軽に牡蠣のオイル漬け♥このレシピの生い立ち買うと高いオイル漬け、自分で作れないかと思って。
フライパンに冷凍牡蠣を凍ったまま入れ中火でグツグツ。オイスターソースとあらびきガーリックをいれる。
ゆっくり鍋をふりながら水分をとばしていく。吹きこぼれやすいので注意。牡蠣のサイズは3分の1くらいになります。
保存容器にいれて鷹の爪、ローリエ、ひたひたになるようにオリーブオイルを注ぐ。
一晩たったら出来上がり♥
残ったオイルをエリンギにかけてトースターで焼いて見ました♪
吹きこぼれないようにゆっくり水分を飛ばすことかな(*^_^*)今回はしっかりめに火を通して味を凝縮♥
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