牡蠣の牛肉ロールバルサミコソース

ヨッシーズBAR @cook_40062912
牡蠣と牛肉が意外に合う(≧∇≦)
ワインと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
家にある食材で、今まで食べた事のない料理を作りたくて考えました
牡蠣の牛肉ロールバルサミコソース
牡蠣と牛肉が意外に合う(≧∇≦)
ワインと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
家にある食材で、今まで食べた事のない料理を作りたくて考えました
作り方
- 1
フライパンに牡蠣と白ワインを入れて蓋をし牡蠣に火が通るまで加熱する。
牡蠣を取り出し、煮汁は捨てないで取っておく。 - 2
牛肉で牡蠣を巻き塩コショウする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れ熱し、牛肉に火が通るまで焼く
- 4
牡蠣の牛肉巻を取り出し、とっておいた白ワインと牡蠣の煮汁を加え中火にかけて混ぜる
- 5
バルサミコ酢を大さじ1加えて少し煮詰め、仕上げにバターを10gと蜂蜜を少量加えて混ぜる
- 6
お皿に牡蠣の牛肉巻を並べバルサミコソースをかけます
クレソンかイタリアンパセリを添えます
コツ・ポイント
牡蠣は大粒の方が食べ応えがあります
今回は冷凍の牡蠣を使いました。
バルサミコの酸味が気になる方は蜂蜜を好みで加えて下さい。今回は小さじ半分弱位入れました。
お醤油を少し加えるとご飯に合いそうです
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