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パリパリ鮭じゃが
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パリパリ鮭じゃが-レシピのメイン写真

パリパリ鮭じゃが

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

写真ではわかりませんが、上手に焼けると底がパリパリ☆のポテチのようになって美味しいです♪鮭もしっとり蒸し焼きに。
このレシピの生い立ち
もともとは、ガレットを作るつもりでスライスしたじゃがいもを、ついでに塩鮭乗せて蒸し焼きにしちゃおう！おかずになるし！と出来たメニューです。

写真ではわかりませんが、上手に焼けると底がパリパリ☆のポテチのようになって美味しいです♪鮭もしっとり蒸し焼きに。
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パリパリ鮭じゃが

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

写真ではわかりませんが、上手に焼けると底がパリパリ☆のポテチのようになって美味しいです♪鮭もしっとり蒸し焼きに。
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もともとは、ガレットを作るつもりでスライスしたじゃがいもを、ついでに塩鮭乗せて蒸し焼きにしちゃおう！おかずになるし！と出来たメニューです。

写真ではわかりませんが、上手に焼けると底がパリパリ☆のポテチのようになって美味しいです♪鮭もしっとり蒸し焼きに。
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もともとは、ガレットを作るつもりでスライスしたじゃがいもを、ついでに塩鮭乗せて蒸し焼きにしちゃおう！おかずになるし！と出来たメニューです。

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材料

４人分
  • じゃがいも 大４個
  • 甘塩鮭 ４切れ
  • バター １０ｇ
  • 塩 小さじ１/２くらい
  • 粗挽きこしょう 適宜
  • サラダ油 大さじ１＋１/２
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむきスライサーでスライスしてから、さっと水にさらして水を切る。

    • パリパリ鮭じゃが作り方1写真
  2. 2

    フライパンを温める前にサラダ油を縁までしっかり塗り、じゃがいもを並べる。

    • パリパリ鮭じゃが作り方2写真
  3. 3

    塩をぱらぱらとじゃがいもにふり、鮭を並べてバターをちぎって乗せる。こしょうを振る。

    • パリパリ鮭じゃが作り方3写真
  4. 4

    フライパンを中火にかけて蓋をし、１０分位焼く。蓋を取って底がこんがりパリパリになったら出来上がり！※焦げすぎ注意！

    • パリパリ鮭じゃが作り方4写真
  5. 5

    底側のじゃがいもに焦げ目がつくとパリパリでオイシイ！

    • パリパリ鮭じゃが作り方5写真

コツ・ポイント

ごく簡単なのでとくにコツはありませんが、パリっと焼けていないときには、少し火を強めて焦げ目をつけてください。焦げすぎには注意！！

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
2011/11/24 09:52に公開
息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや10年育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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このレシピのキーワード

じゃがいも 甘塩鮭 バター

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