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スパイシー★オクラのドライカレー
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スパイシー★オクラのドライカレー-レシピのメイン写真

スパイシー★オクラのドライカレー

しゃりくま
しゃりくま @cook_40124212

調味料、辛さはお好みで! 30~40分くらいで出来ますよ~♪ベジタリアンの方にもお勧めです(^^)
このレシピの生い立ち
インドのお土産に頂いたカレーパウダーとガラムマサラがあったので 大好きなオクラカレーにチャレンジしてみました(*^^*)

調味料、辛さはお好みで! 30~40分くらいで出来ますよ~♪ベジタリアンの方にもお勧めです(^^)
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しゃりくま
しゃりくま @cook_40124212

調味料、辛さはお好みで! 30~40分くらいで出来ますよ~♪ベジタリアンの方にもお勧めです(^^)
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材料

2~3人分
  • オクラ 10本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • にんじん 1本
  • ジャガイモ 2個
  • トマト缶(カット) 400g1缶
  • ☆コンソメ 小さじ2
  • ☆カレーパウダー 大さじ1~2
  • ☆ガラムマサラ等 スパイス各種 お好みで
  • ☆ウスターソース 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    オクラはへたをとって斜めに1~2回切る。にんじん&ジャガイモは2cm位の長さにあらい千切りにする。

    • スパイシー★オクラのドライカレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れオクラを軽く炒め、別の器に取り出しておく。

  3. 3

    2のフライパンに(必要なら油を足して)たまねぎを入れてあめ色になるまで炒め、にんじん、ジャガイモの順に
    入れ更に炒める。

  4. 4

    ジャガイモの表面が半透明になってきたらトマト缶をいれ汁気が半分くらいになるまで煮詰める。

  5. 5

    4にオクラを入れて、☆の調味料を順に入れ、粉っぽさがなくなったら塩コショウで味を調えて出来上がり♪

    • スパイシー★オクラのドライカレー作り方5写真

コツ・ポイント

野菜の大きさを調えるとオクラの食感がとてもいいです。スパイシーな味が好きなので、今回はいろいろ入れました。ジャガイモの代わりにヒヨコマメを使ってもおいしいです。 

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しゃりくま
しゃりくま @cook_40124212
2013/03/10 07:33に公開
皆さんの[楽しくて美味しいレシピ♪]を参考にさせていただくことはほとんどですが・・・。自分なりの簡単・節約レシピも少しずつ投稿中です。(投稿済みのレシピでもアレンジや調整、残り物の利用方法などを追加する場合がありますので たまにチェックしてね♪)blog[しゃりくまの肉きゅう]も よろしくお願いいたします(@^^@)http://plaza.rakuten.co.jp/ssharikuma/
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このレシピのキーワード

ドライカレー オクラ にんじん トマト缶 じゃがいも スパイス カレー粉 玉ねぎ

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