スパイシー★オクラのドライカレー

しゃりくま @cook_40124212
調味料、辛さはお好みで! 30~40分くらいで出来ますよ~♪ベジタリアンの方にもお勧めです(^^)
このレシピの生い立ち
インドのお土産に頂いたカレーパウダーとガラムマサラがあったので 大好きなオクラカレーにチャレンジしてみました(*^^*)
スパイシー★オクラのドライカレー
調味料、辛さはお好みで! 30~40分くらいで出来ますよ~♪ベジタリアンの方にもお勧めです(^^)
このレシピの生い立ち
インドのお土産に頂いたカレーパウダーとガラムマサラがあったので 大好きなオクラカレーにチャレンジしてみました(*^^*)
作り方
- 1
オクラはへたをとって斜めに1~2回切る。にんじん&ジャガイモは2cm位の長さにあらい千切りにする。
- 2
フライパンに油を入れオクラを軽く炒め、別の器に取り出しておく。
- 3
2のフライパンに(必要なら油を足して)たまねぎを入れてあめ色になるまで炒め、にんじん、ジャガイモの順に
入れ更に炒める。 - 4
ジャガイモの表面が半透明になってきたらトマト缶をいれ汁気が半分くらいになるまで煮詰める。
- 5
4にオクラを入れて、☆の調味料を順に入れ、粉っぽさがなくなったら塩コショウで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜の大きさを調えるとオクラの食感がとてもいいです。スパイシーな味が好きなので、今回はいろいろ入れました。ジャガイモの代わりにヒヨコマメを使ってもおいしいです。
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