ピーマンは種を取り、縦に細く切ります。

フライパンを強火にかけてごま油を入れ、豚肉を炒めます。半分くらい火が通ったら、ピーマンを入れます。

豚肉とピーマンが混ざったら、いったん火を弱めて酒、塩、しょうゆ、胡椒、かつおだしを入れます。

再び強火で1分ほど炒めて、ピーマンが少ししんなりしたら出来上がりです。