酸辣湯（サンラータン）スープ
酸味と辛味がおいしい中華スープデース。
このレシピの生い立ち
ママ友会のサブメニューで作ったのさ。
アプリでひらく作り方
- 1
★干ししいたけときくらげは水で戻す。
- 2
★干ししいたけ、きくらげ、たけのこ、大根、絹ごし豆腐、は4～5センチの千切りにしする。
- 3
★にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
- 4
鍋に、油をひきにんにく、ねぎ、しょうが、鶏ひき肉をじっくりと炒める。
- 5
さらに、たけのこ、しいたけ、大根を加えて炒め、鶏がらスープを加えてしばらく煮る。
- 6
豆腐を加えて、黒酢、しょうゆ、塩、こしょうで味付けする。
- 7
ひと煮立ちしたら、片栗粉でとろみをつけ、風味付けにごま油を数滴落とす。
- 8
器にもって香采（セロリの葉）をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はあるものを使用してもおいしいですよ。
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