簡単☆チゲ風牛肉スープ☆キムチなしでＯＫ
ノナっ娘 @cook_40041296
白菜があり余る冬のメニューです。牛肉はちょっとで大丈夫。温まりますよ☆
このレシピの生い立ち
キムチを買ってもなぜか使い切れないので、キムチ鍋の素をよく使います。
簡単☆チゲ風牛肉スープ☆キムチなしでＯＫ
白菜があり余る冬のメニューです。牛肉はちょっとで大丈夫。温まりますよ☆
このレシピの生い立ち
キムチを買ってもなぜか使い切れないので、キムチ鍋の素をよく使います。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と芯を切り分けて、食べやすく切る。ねぎは小口切り、にらは3cm幅、ほうれん草は軽く茹でて3cm長さに切る。
- 2
鍋に水を入れ、温める。沸く直前から、牛肉を１枚ずつお湯に落としていく。全部入れて沸いたら、アクを丁寧にとる。
- 3
続いてだしの素を入れ、白菜の芯を先に入れ、その上に葉の部分を乗せて、フタをし、とろとろになるまで煮る。だしはいりこです。
- 4
白菜が汁に浸かるまで煮たら、キムチ鍋の素とみそ、ねぎ、にら、ほぐしたしめじとさいの目に切った豆腐、ショウガを入れる。
- 5
煮立ったら味を見て、塩こしょうで調味する。ごま油を回し入れ、出来上がり。お好みでラー油を落としてもっと辛くしてもＯＫ☆
コツ・ポイント
しょうがをたっぷり入れて、芯から温まるスープにしました。にんにくを入れてもいいかもしれません。牛肉から出るだしには、いりこのだしが良いのかな？と思って使いましたが、普通のかつおだしでも良いと思います。
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