お鍋でお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。

梅から種を取り出しペースト状になるまで細かく刻み、おろしニンニクと混ぜる。

トマトを一口サイズに切る。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、梅とニンニクを混ぜたものを香りが出るまで炒める。

トマトを入れ炒める。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れる。

よく混ぜながら炒める。

お皿に盛る。

黒胡椒と粉チーズをふって完成。