Ａを煮立て、かけ汁をつくっておく

アボカドの皮をむき、薄切りにして、レモン汁をかけておく

長ネギを小口切りにして、水に放ち、ザルにあけておく

豆腐を器にもりつける

アボカド、ねぎも乗せ。わさび、刻み海苔を天盛りにして、かけつゆをかける