鶏肉を一口大に切り、★と混ぜて下味を付けておく。
玉ねぎとキャベツはみじん切りに。

●のじゃがいも・にんじん・玉ねぎはすりおろしにして●全てを合わせる。(それか●を全て混ぜミキサーにかける。)

鍋に油をひき、鶏肉を加熱する。表面に火が通ったら一度お皿に取り出す。

鶏肉を炒めた鍋はそのままに、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒める。

玉ねぎがあめ色になったらキャベツ・クミン・コリアンダー・ターメリック･ガラムマサラを加える。

少し炒めたら鶏肉・●を加え、ローリエを浮かべて蓋をする。はじめは中火で、鍋がグツグツしてきたら弱火でコトコト煮る。

トロトロになってきたら、ココナッツミルク・ウスターソースを加え、30分程度煮込む。

最後にチリパウダー・バター・塩コショウで味を整えて出来上がり。