缶詰で作るサルサソース
季節に関係なくつくれます。
このレシピの生い立ち
我が家風のサルサソースを作って見たくて試作したら意外と好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に野菜を荒めのみじん切りにする。
ビニール袋に刻んだ野菜を入れて塩小さじ１を入れて軽くもむ。 - 2
塩分が少ないので冷蔵庫で１晩寝かせる。重しをしない方がたまねぎがおいしいと思います。
- 3
翌日野菜の水を軽く絞って１．5リットルくらい入るタッパーに入れる。
- 4
トマトの缶詰、醤油、酢、塩、Marie Sharp's のソースを加える。
味は好みで調節してください。
コツ・ポイント
冷蔵庫で３週間ほど保存可能でした。Ｍａｒｉｅ Ｓｈａｒｐ’ｓ ソースというのはハバネロソースで酸味がないので私は好きです。輸入食料品店で売っています。これはバタートーストに乗せたり、肉にかけたりと万能で、応用できます。
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