<下準備>冷凍パイシートは、使う15～20分前には冷凍庫から出しておきます。

りんごは芯をとって皮をむき、1cm角程度の角切りにしておきます。

シナモンシュガーを入れるためりんごの色は気にしなくても構いませんが、気になるようでしたら塩水に浸しておいてください。

鍋にりんご、シナモンシュガー、バターを入れ、炒めながら煮ます。

りんごがやわらかくなり、水分がなくなってきたら火を止め、粗熱を取っておきます。卵黄は溶いておきます。

オーブンを210℃に予熱しておきます。

パイシートの1枚を半分に切り、麺棒で軽く伸ばし、広げます。

予熱したオーブンで210℃、10～15分程度焼き、いい焼き色が付いたら出来上がりです。