豚モモ肉を重ねて、一口大に切る。玉ねぎはくし切り、人参は短冊切りにする。●の調味料を合わせておく。

フライパンに油を熱し、野菜を炒める。火が通ったら一度取り出しておく。

小麦粉を入れたバットに1.の豚肉を崩れないように入れ、全体に粉をまぶす。

全体に焼き色がつくように中火で焼いたら、弱火にし蓋をして約2分蒸し焼きにする。竹串を刺して、赤い汁が出て来なければOK。

野菜を再びフライパンに戻し、●の合わせ調味料を入れて強火で炒める。水分がなくなったら完成。

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