マグロの切り落としに塩コショウをする。

塩コショウしたマグロに小麦粉を振るっておく。

フライパンで軽くソテーして別皿に取り分けておく。

長ネギをフライパンで炒めて、軽く焦げ目が付いたら砂糖・麺つゆを加えて別皿に取ったマグロを加えトロミが付くまで煮詰める

トロミガ付いたら好みで一味（七味）で辛さ調整