フライパンに油を熱して、にんにくと鶏手羽中、ししとうを入れこんがり両面を焼く。ししとうは取り出しておく。

水、Aの調味料を入れ、うずらの卵を加えて、煮汁がなくなるまで弱火～中火で煮詰める。

少し煮汁が残るくらいで、粗びきこしょうをふって火を止める。器に盛りつけ焼いたししとうを添える。