キャベツときゅうりは千切りにして塩を振ってしばらくおく。玉ねぎは千切りにして水にさらす。

はんぺんはさいの目に切る。

キャベツときゅうりの水気をギューっとしっかりしぼる。玉ねぎはガーゼなどでしぼって水気を切る。

すべての材料②③を混ぜ合わせる。できあがり。好きなドレッシングで召し上がれ。