れんこんを1.5㎝幅に切り４等分したものを酢水にさらし、水気を切っておく。にんじんは１㎝幅の薄切りにする。

鍋に★印の材料とれんこんを入れ強火にかける。

沸騰したら中火にして落とし蓋をして10分したらにんじんを加え、落とし蓋をして更に５分煮る。

落とし蓋を外し、水気がほとんどなくなるまで時々混ぜながら煮詰める。

最後にかつお節を加えて全体に混ぜ合わせたら器に盛って出来上がり！

2013年2月25日に話題入りしました！たくさん作っていただけて嬉しいです。ありがとうございます。