そうめんを湯がき、冷やしておく。
ｺﾞｰﾔはわたを取り、薄ーくｽﾗｲｽして塩もみし、少しおいて水洗いする。

ﾆﾝﾆｸ・玉ねぎ・豚ﾊﾞﾗ肉もスライスしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをしき火にかけ、ﾆﾝﾆｸを入れ、香りがしたら○を入れ炒め軽く塩ｺｼｮｳをする。

卵を溶き、２に加え炒め、冷やしておいたそうめんの上にのせる。
最後にめんつゆをかけて出来あがり。