鱈のアクアパッツァ風
オタク女子も料理する @cook_40128149
母に教わった簡単レシピです。
わたしのような初心者でも手軽にできるので載せてみました。
※調理時間30分〜45分程度
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピですが、当初に教えられたものよりだいぶ手間を省いて簡単にしてみました。
鱈のアクアパッツァ風
母に教わった簡単レシピです。
わたしのような初心者でも手軽にできるので載せてみました。
※調理時間30分〜45分程度
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピですが、当初に教えられたものよりだいぶ手間を省いて簡単にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下拵えを。人参を短冊切りに、玉ねぎを細切り、ピーマンも種をとって細切りに。ミニトマトは洗って半分に切る。
- 2
しめじも洗って食べやすい大きさに割いておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブ（または刻んだにんにく）を入れて温まったら鱈を投入。軽く塩と胡椒を振ります。
- 4
中火で両面に軽く焼き色をつけます。鱈は崩れやすいので裏返すとき注意。
- 5
焼き色がついたら人参、玉ねぎ、ピーマンを投入（※家族がピーマン苦手なので匂いを消すために早く入れました）。
- 6
人参と玉ねぎがしんなりしてきたらしめじとシーフードミックス、お酒、お水を入れて少し混ぜます（※鱈は動かさない）。
- 7
野菜に塩と胡椒を軽く振って、蓋をして煮立ったらトマトを入れます。蓋をして弱火で鱈に火が通るまで放置。
-
- 8
最後に塩と胡椒で味を整えて、お好みでレモン汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
にんにくは無くてもできますが、入れたほうが確実に美味しくできます。
お酒は日本酒か料理酒、あれば白ワインを。
鱈は甘口の塩鱈でもうまくできます。その際、塩は最後に味を整えるときだけでOKです。
つくれぽ
オタク女子からオタク嫁、ついにオタク母に進化しました。離乳食難しい……。気が向いたときだけレシピを公開しています。レシピの画像に盛りつけたものが少ないのは盛りつけセンスが残念だからです。自粛。
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