作り方
- 1
ヤーコンは皮を剥き、5ミリくらいの細切りにします。
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- 2
ヤーコンをぶた肉で巻き、周りに片栗粉をまぶします。
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- 3
油をしいたフライパンを中火で熱し、肉巻を並べます。
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- 4
きつね色になったら裏返して両面焼き色をつけます。
-
- 5
醤油、みりん、酒を入れ、くるくると回しながら味を絡めます。
- 6
お肉に火が通ったら、わけぎをちらしてできあがり。
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- 7
お好みでマヨネーズと七味唐辛子をつけてどうぞ～
コツ・ポイント
・ヤーコンは、生でも食べれるので、お肉が固くならない程度に焼きましょう。
・ヤーコンは空気に触れると変色しやすいですが、ポリフェノールを洗い流さないよう、あえて水にはさらしていません。
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