鶏モモ肉を一口大に切り、袋に入れて醤油を適量加え、軽く揉み込んで下味をつけておく。

玉ねぎを薄切りにして、フライパンまたは鍋にめんつゆ、水とともに入れ、中火で煮込む。

玉ねぎがしんなりとしてきたら、下味をつけた鶏モモ肉を加えて、さらに中火で煮込む。

鶏モモ肉に火が通ったら、強火にして、溶き卵を流し入れ、10秒たったら火を止める。

フタをして、1、2分余熱で蒸らせばできあがり。