タマネギは半分に切り、繊維に沿って薄切り。青梗菜はさっと下ゆでしておく。
ハムも湯通しする。パスタを茹で始める。

フライパンを熱しオリーブ油とニンニクを入れ、香りがでたらタマネギをしんなりするまで炒める。

フライパンに酒粕を加え、パスタの茹で汁で酒粕を溶かしながら煮る。

フライパンに牛乳を入れ、暖まったら湯切りしたパスタを入れ、塩こしょうで味を整え、煮からめたら完成。

タイトルが《酒粕で…》になっているのに、酒粕抜けてました。保存したくださった方、申し訳ありませんでした。