お湯をたっぷり沸かし、塩(分量外)を加えファルファレを茹でる。
時間は袋の表示通り。

にんにくは皮を剥き、スライスする。
芽の部分を取り除く。
唐辛子は、種を出しておく。

マッシュルームは一口大にきり、しめじは石づきを取りバラバラにする、

小鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ中火にかける。

にんにくの香りがしてきたら、きのこ類を入れ火が通るまで炒める。

火が通ったら茹でておいたファルファレを入れ、混ぜ合わせる。

グラタン皿に盛り、切ったモッツァレラチーズととろけるチーズを乗せ、オーブントースターなどで焦げ目が付くまで焼く。

出来上がり出来上がり♪