厚揚げは湯通しをして、厚さ1㎝弱位に薄切りにする。

調味料Aを合わせておく。

熱したフライパンに油を敷き、長ネギ、にんにく、生姜を香りがでるまで炒めたら、豆板醤を加え更に炒める。

3に厚揚げ、キャベツを加えて炒める。
シャキシャキ感がある内に2を加えて炒める。
仕上げにごま油を回し入れる。