おせちに♡焼き　なます♡　　

おせちに♡焼き　なます♡　　-レシピのメイン写真

おせちに♡焼き　なます♡　　

1646 @Mikabu_kitchen

炒めてから漬けるので、味が早く馴染みます。お酒のお供にも、おせちにもオススメ☆柚子で香りよく仕上げました。
このレシピの生い立ち
ちゃちゃっと作れるお酒のお供。我が家ではおせち料理にも入れてます。

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炒めてから漬けるので、味が早く馴染みます。お酒のお供にも、おせちにもオススメ☆柚子で香りよく仕上げました。
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材料

3～4人分

◎れんこん 150ｇくらい
◎大根 150ｇくらい
◎にんじん 5ｃｍくらい
◎干し椎茸 2～3枚
◎薄あげ 1枚
ゆず適宜
ゴマ少々
調味料
★酢 150ｃｃ
★砂糖大さじ2
★醤油小さじ1
★和風だし（顆粒）小さじ1
★塩小さじ1/2
★鷹の爪半本

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作り方

1
蓮根は薄く半月切り。大根、人参は長さ4ｃｍ程の短冊切り。干し椎茸は戻して、薄あげ、柚子の皮と千切り。鷹の爪は小口切りに。
2

★の調味料を混ぜておく。
3

鍋にサラダ油（大さじ2程　分量外）を熱して、◎の材料を炒める。
4

蓮根が透き通ってきたら、★の調味料を加えさっと煮る。（約1～2分）
5

火を止め、柚子の皮を加えて混ぜ、冷まして味を馴染ませる。
6

器に盛り、ゴマを振りかけた出来上がり♪

コツ・ポイント

①干し椎茸は、水に入れて電子レンジで加熱すると早く戻ります。
③歯応えを残すために、サッと火を通す程度。炒めすぎないように注意してください。

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1646 @Mikabu_kitchen

2008/12/28 16:11に公開

美味しいおつまみと旨い酒が大好き❤陶芸も好きで、器も作ってます。外食も家ご飯も大好き♫旅行も大好き♫国内に、海外にウロチョロしてます。『おっちょこちょいの会☆№34』『ドジの会☆№24』のんびりクックですが、仲良くして下さったら嬉しいです♪ 　　　　　

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このレシピのキーワード

なます大根にんじんれんこんゆずうすあげほししいたけゴマトウガラシ

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