豚バラブロック肉の表面に少し焼き目をつける。
くっつかなければ、そのあと煮る用の鍋で、油なしでOK

しょうがを3～4枚薄くスライス。皮つきでOK！

お水がぐつぐつしてきたら弱火で30分ほど、じっくり火を通す。灰汁とりも。

その間にじゃがいも。
皮をむいて乱切りし、水に浸しておく。10分ほどおいたら水をすてレンチン。中が柔らかくなるまで。

お肉に竹串が簡単に通るくらいの軟らかさになったら、火をとめる。

お肉とじゃがいも、しょうゆ大さじ1を入れ、再び火にかける。

ぐつぐつしたら、再度しょうゆ大さじ1と砂糖大さじ２、みりん大さじ1を加える。

あとは、弱火でおとしぶたをしてひたすらぐつぐつして、完成＼(^o^)／