キャベツは1㎝くらいの太さに、長ネギは千切り、トマトは一口サイズに刻む。豆腐はサイコロ切りにしておく。

油を引かずひき肉を炒める。油が出てきたらニンニク生姜唐辛子を入れ肉に火が通るまで炒め、トマトも一緒にさっと炒める。

一度、ひき肉トマトをフライパンから出し、ひき肉の油でもやしキャベツ長ネギの順で野菜も軽く炒める。