Roast beef
ゆかちゃん616 @cook_40028377
ロースとビーフに挑戦です！脂肪を少なくして焼きました
このレシピの生い立ち
クリスマスﾒﾆｭｰで作ってみました！脂肪が少ない所を使用してます
Roast beef
ロースとビーフに挑戦です！脂肪を少なくして焼きました
このレシピの生い立ち
クリスマスﾒﾆｭｰで作ってみました！脂肪が少ない所を使用してます
作り方
- 1
牛肉は余分な脂肪を落として
たこ糸で巻いて形をととのえ
塩、こしょうをすり込む -
- 2
野菜は薄切りにしておく
- 3
フライパンを温め油を流し
①の牛肉の両面に焼き色をつける - 4
天板にオーブンペーパーをしき
②の野菜を半分を天板にのせ
③の牛肉をおいて残りの野菜をかぶせる -
- 5
200度に温めたオーブンで２０～２５分くらい加熱しとり出してホイルで包み保温しておく
-
- 6
天板の野菜をフライパンに移し
強力粉をふりかけ直火にのせ
さっと炒め熱湯を注いで煮る - 7
小鍋にこし器をのせてフライパンの中味をこして
Ｂを加えとろみがつくまで煮る - 8
皿に⑥を敷いて５mmくらいの薄さに切り盛りつける
-
- 9
こんな感じに
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コツ・ポイント
食事制限で脂を取れないため脂肪ぶんを野菜に吸収させて焼き上げました
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