なすピーマン豚肉の味噌炒め

なすピーマン豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

なすピーマン豚肉の味噌炒め

ﾊﾛｰﾐｷﾐﾆ @cook_40132118

合わせ調味料で簡単☆濃いめの味付でごはんが進む！白飯好きにはたまらない一品です。
※写真変更しました(パプリカIN)
このレシピの生い立ち
もとのレシピは何だったか忘れてしまったのですが、主人の大好物で、我が家の定番メニューです。

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材料

2〜3人分

なす２本
ピーマン２個
(写真は赤パプリカ1/2個も入っています)
豚肉１００〜２００ｇ
サラダ油適量
酒大さじ１
◎味噌大さじ１.５
◎みりん大さじ１.５
◎砂糖大さじ１
◎醤油少々
◎チューブにんにく２ｃｍ

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作り方

1

◎の調味料を全て混ぜ合わせておく。
2

なすは櫛形or乱切り、ピーマンは細切りに。豚肉も大きい場合は切っておく。
3

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、なす、ピーマンも加え一緒に炒める。
4

油が全体にまわったら、酒をまわし入れ、フタをして蒸し焼きにする。
5

なすに火が通ったら【1】の合わせ調味料を投入。全体に絡めてできあがり☆

コツ・ポイント

なすの硬さはお好みで。私はかなりクタッとやわらかくなったのが好きです。

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ﾊﾛｰﾐｷﾐﾆ

ﾊﾛｰﾐｷﾐﾆ @cook_40132118

2011/12/09 18:54に公開

主婦1年生です

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