ブルーベリー&クリームチーズのマフィン
aoyuka3 @cook_40132615
ベーキングパウダーを切らしていても作れる、しっとりめのマフィンです。
このレシピの生い立ち
ドライブルーベリーとクリームチーズを消費したいのにベーキングパウダーを切らしていたため、重曹のみで作ったものの覚書き
ブルーベリー&クリームチーズのマフィン
ベーキングパウダーを切らしていても作れる、しっとりめのマフィンです。
このレシピの生い立ち
ドライブルーベリーとクリームチーズを消費したいのにベーキングパウダーを切らしていたため、重曹のみで作ったものの覚書き
作り方
- 1
オーブンを190℃に余熱
- 2
小さめボウルに卵、牛乳、バニラオイルをよく混ぜ、卵液を作る
- 3
大きめボウルに無塩バターと砂糖を合わせ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
- 4
3に2を半分と、粉類を合わせたものを半分ふるい入れ、よく混ぜる
- 5
さらに残りの卵液と粉類をふるい入れ、ぐるぐる混ぜる
- 6
ドライブルーベリーは好きなだけ、クリームチーズは2/3をフォークで細かく潰し、生地に混ぜ込む
- 7
スプーンで生地をカップに流し入れる
- 8
飾り用のドライブルーベリーと、残りのクリームチーズを1センチ角程度に刻んだものをトッピングする
- 9
オーブンを180℃に落とし、20分から25分ほど、好みの焼き色になるまで焼く
コツ・ポイント
材料は使う順番で載せてあります
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