鶏肉の甘味噌炒めレタス包み
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このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったのでMY覚え書きに・・＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は表面に細かく線を入れその後5cm角切りにします。
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- 2
鶏肉を【鶏肉下味用】の材料とよく混ぜ合わせます。この時、片栗粉は少しずつ入れ、その後サラダオイルを入れます。
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- 3
レタスはハサミで丸く切っておき、水にさらしておきます。
仕上げの飾りネギも千切りにして水にさらしておきます。
- 4
石づきを取ったしいたけ、たけのこ、くわいを5cm角切りにし、【2】の鶏肉と混ぜ160度の油でサッと揚げておきます。
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- 5
鍋に油を少し入れ、生姜とネギのみじん切りを炒め、先に油通しした【4】の材料を【調味料】で炒めたら、水溶き片栗粉を加えます
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- 6
仕上げにごま油を入れ（あればネギ油少々も加える）、水気を切ったレタスにもりつけ、水気を切った飾りネギの細切りをのせます。
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