さつま芋は5㎜角切りに切り、水につけておく。ざるで水を切り、鍋に入れたらひたひたの水を入れて火にかける。

木べらで混ぜながら絡めるようにして煮る。水分がなくなったらバターを入れ、火を止めて予熱で溶かす

パン生地をこねて、1次発酵する。40度で25分。

ガス抜き、分割（８）ベンチタイム10分

丸く広げ、中心に8等分した３を入れて包む。綴じ目を下にしてクッキングシートに並べる。ラップ+濡れ布巾で2次発酵する

40度で20分2次発酵が済んだら、ハサミで十字に切り込みを入れる。オーブン180度で１１～13分焼く。