むき甘栗をお鍋に用意。

少量の水を加え蓋をして焦がさないように温めます。

熱いうちに、裏ごしをします。

大変ですが、がんばってます～

裏ごししたものに砂糖と水を加えます。

よく混ぜたら、煮詰めます。

リキュールはどんぐりのリキュールを使いました。
（リコール　デ　ベリョータ）

水分を飛ばして仕上げにリキュールを注ぎます。

なるべく水分を飛ばして冷まします。

マロンペースト完成です～

天津甘栗で作ったなんて、わかりませんよぉ～

レシピID：18161087
モンブランのクリームに使っています。

レシピID：18166262
モンブランのクリームに使ってます。