お豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせたら、６００wのレンジで５分加熱し、水切りする。

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら２の玉ねぎを炒める。

玉ねぎが半透明になったら１の水切りしたお豆腐とミックスベジタブルを入れ、崩しながら炒める。

顆粒コンソメを加え、全体に絡まるように炒める。

最後に溶き卵を加え、サッと混ぜ合わせる。