オーブンで焼く、レンコンの鶏つくねはさみ
☆まめまめ☆ @cook_40038978
レンコンはシャキシャキ！中のつくねにはもう味が付いています♪ご飯が進む味です。もちろんお酒にも。
このレシピの生い立ち
もともとレンコンが大好きな我家。いつもはいわしを挟んでいます。この日は鶏ミンチがお買い得でした。やってみたら美味しかった♪
オーブンで焼く、レンコンの鶏つくねはさみ
レンコンはシャキシャキ！中のつくねにはもう味が付いています♪ご飯が進む味です。もちろんお酒にも。
このレシピの生い立ち
もともとレンコンが大好きな我家。いつもはいわしを挟んでいます。この日は鶏ミンチがお買い得でした。やってみたら美味しかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは良く洗い厚さ8ミリ程度の輪切り。酢水（分量外）に5分位さらす。挽肉の入ったビニル袋に＊A＊を加えよく捏ねる。
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- 2
カードなどでこうして集める。
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- 3
こんな感じでキッチンバサミでカットして空いてるボウル（皿でもいい）などに中身を出します。
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- 4
レンコンの片面に片栗粉を薄くまぶし3をはさむ。
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- 5
天板にオーブンシートを敷き、そこへ並べ油を1個に付き小さじ2ほどかけ余熱260で約14分焼く。
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- 6
これがその焼けたところ♪盛り皿に移します。
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- 7
こんな感じ～♪出来上がり♪お味噌の味が付いているので醤油など不要。練り辛子は合います。
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コツ・ポイント
オーブンは各々癖もあるので目で確認などして焼いてください。油で揚げても美味しいです。私はレンコンの皮はむきません。皮に栄養があるらしいです♪ゴシゴシたわしで洗ってそのまま使います。皮をむくか、そうしないかはアナタ次第♪笑
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